Potatis och purjolökssoppa
En mustig och krämig soppa som går fint att laga dagen innan och sedan värma. En utmärkt förrätt till kraftigare mat!
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 5-6 potatisar
- 1 stor purjolök
- 2 gula lökar
- 1 liter buljong, höns- eller grönsaks-
- 2 dl grädde
- vitpeppar
- olivolja
Gör så här:
Skala och skär potatisen i bitar. Rensa och strimla purjolöken.
Fräs lök och potatis i olja i botten av en kastrull stor nog för soppan. Låt grönsakerna mjukna utan att ta färg.
Späd med buljongen och koka mjukt i cirka 15 minuter.
Mixa soppan helt slät, gärna med stavmixer. Smaka av med salt och vitpeppar.
Vispa grädden löst. Varmhåll soppan fram till servering och vänd ner grädden och rör slätt just innan servering.
Servera soppan med bröd, gärna vitlöksbröd. Grovt bröd och ost fungera också fint till.
Kommentar av
Monica
11 september 2012
Purjosoppan är en favorit här hos oss. Här bryner vi potatis slantarna och purjon innan vi fyller grytan med vatten, låter den puttra tills potatisen kokat sönder. Stoppar sedan i tärnad kassler och smakar av med salt och vitpeppar.
Rostad fralla med ost till det.
Enkelt men sååå gott
Kommentar av
Erika
10 juni 2012
Gott blev det (vispa istället för mixa!)
Kommentar av
osignerat
9 april 2012
Suveränt gott......
Kommentar av
TheSwedishChef
23 mars 2012
En gammal klassiker som mår bäst av att INTE mixas med mixer, utan att helt enkelt kokas så att potatisen faller isär för att sedan använda vispen och vispa hårt så att soppan får lite matigare konsistens. För ännu matigare soppa kan röda linser tillsättas (ungefär en halv hand full/portion) och timjan för smaksättning.
Men grundtipset kvarstår; istället för att MIXA, använd VISPEN till önskad konsistens
Kommentar av
linnea
2 februari 2012
hej,jag tyckte jättemycke om soppan, tack så mycket =)
Kommentar av
osignerat
12 januari 2012
Det blev super gott, ändrade lite.
Plusade på citronpeppar och serverade med korvbitar och persilja. Tack för receptet !
Hela familjen tyckte att det blev Jätte gott !!!
(endel av kidsen kan vara kräsna då o då).
Kommentar av
Lasse
5 januari 2012
Hej
tack för ett gott recept, har precis lagat den. Soppan blev mycket god.
Kommentar av
micke
27 december 2011
Hej väldigt bra basrecept. lade till lite färsk timjan och persilja !
Kommentar av
mamma
10 november 2011
Jättegod jag serverade med skivad purjolök, Slantar av kryddig korv och tärnad ost.
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sås av alla slag
Glöm inte såsen!
Sätt guldkant på maten! Koka het chilisås som blir en vuxnare variant av ketchup.
Pannkakor
Pannkakor är svaret!
Slut på middagsidéer mitt i veckan? Vispa ihop en pannkakssmet vetja!
Lakritskaka
Svart som lakrits
Det är alltid läge för en kladdkaka! Kanske för att det finns en kladdkaka för alla tillfällen och för alla smaker. När du provat klassiska kladdkakor och lyxiga varianter är det dags att förnya. Skaffa en burk lakritspulver och laga lakritskladdkaka. Antingen med lakrits och chokladsmak eller enbart med lakrits. Servera med vaniljglass eller grädde och du har en garanterad favoritkaka för lakritsälskaren.
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Den blir mycket god.