Potatis och purjolökssoppa

En mustig och krämig soppa som går fint att laga dagen innan och sedan värma. En utmärkt förrätt till kraftigare mat!

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 5-6 potatisar
  • 1 stor purjolök
  • 2 gula lökar
  • 1 liter buljong, höns- eller grönsaks-
  • 2 dl grädde
  • vitpeppar
  • olivolja

Gör så här:

Skala och skär potatisen i bitar. Rensa och strimla purjolöken.

Fräs lök och potatis i olja i botten av en kastrull stor nog för soppan. Låt grönsakerna mjukna utan att ta färg.

Späd med buljongen och koka mjukt i cirka 15 minuter.

Mixa soppan helt slät, gärna med stavmixer. Smaka av med salt och vitpeppar.

Vispa grädden löst. Varmhåll soppan fram till servering och vänd ner grädden och rör slätt just innan servering.

Servera soppan med bröd, gärna vitlöksbröd. Grovt bröd och ost fungera också fint till.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av osignerat
1 oktober 2012

Den blir mycket god.

Kommentar av Monica
11 september 2012

Purjosoppan är en favorit här hos oss. Här bryner vi potatis slantarna och purjon innan vi fyller grytan med vatten, låter den puttra tills potatisen kokat sönder. Stoppar sedan i tärnad kassler och smakar av med salt och vitpeppar.

Rostad fralla med ost till det.

Enkelt men sååå gott

Kommentar av Erika
10 juni 2012

Gott blev det (vispa istället för mixa!)

Kommentar av osignerat
9 april 2012

Suveränt gott......

Kommentar av TheSwedishChef
23 mars 2012

En gammal klassiker som mår bäst av att INTE mixas med mixer, utan att helt enkelt kokas så att potatisen faller isär för att sedan använda vispen och vispa hårt så att soppan får lite matigare konsistens. För ännu matigare soppa kan röda linser tillsättas (ungefär en halv hand full/portion) och timjan för smaksättning.

Men grundtipset kvarstår; istället för att MIXA, använd VISPEN till önskad konsistens

Kommentar av linnea
2 februari 2012

hej,jag tyckte jättemycke om soppan, tack så mycket =)

Kommentar av osignerat
12 januari 2012

Det blev super gott, ändrade lite.

Plusade på citronpeppar och serverade med korvbitar och persilja. Tack för receptet !

Hela familjen tyckte att det blev Jätte gott !!!

(endel av kidsen kan vara kräsna då o då).

Kommentar av Lasse
5 januari 2012

Hej

tack för ett gott recept, har precis lagat den. Soppan blev mycket god.

Kommentar av micke
27 december 2011

Hej väldigt bra basrecept. lade till lite färsk timjan och persilja !

Kommentar av mamma
10 november 2011

Jättegod jag serverade med skivad purjolök, Slantar av kryddig korv och tärnad ost.

Äldre kommentarer

« Föregående | 1 |  2  | 3 | 4 | 5 | Nästa »

Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Enkel helglyx

Festpotatis till helgen

Helgmiddag med klass ordnar du lätt med pepparrotspotatis i ugn!

helgmenyn.se

Helgmenyn

Moussaka till helgen

En ångande moussaka är riktig helgmat, perfekt att laga åt många och lätt att göra!

helgmenyn.se


Scones

Ost- och olivscones

Ost- och olivscones blir en matig fika! Eller ett gott tilltugg till salladen.

Visst kan man variera tebrödet framför andra ? scones. Scones smakar bra både i söta och matiga varianter. Baka klassiska scones och servera med smör och sylt. Eller gör goda chokladscones.

Vill du ha ett matigare recept så prova nya ost- och olivscones! Med ost och oliver i degen får du läckra scones som passar både som fika och som tilltugg till en matig sallad. Varför inte göra fetaostsallad med bulgur och servera scones till? Eller njut sconesen som bröd till soppan!

Smakligt så det räcker!

 scones.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...