Svamp ger fin smak åt många rätter - i soppa gör den sig förträffligt! Använd den svamp du plockat själv eller köp svamp i affären, det går lika bra.
Du behöver
1 liter rensad svamp*
1-2 gula eller röda lökar
2 grönsaksbuljongtärningar
1,3 liter vatten
1,5-2 dl grädde
2-3 msk smör
3 msk vetemjöl
svartpeppar
Gör så här
Skär svampen i mindre bitar, men spara några större bitar för att ge soppan omväxling.
Lägg svampen i en kastrull, stor nog för att rymma soppan och förkoka svampen på medelstark värme tills vätskan kokat in.
Finhacka löken och fräs den tillsammans med svampen tills löken börjar få färg. Pudra över vetemjölet och späd försiktigt med vattnet under omrörning. Tillsätt buljongen och låt koka upp.
Låt soppan småkoka i 15 minuter, tillsätt grädden och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med svartpeppar och eventuellt mera salt.
Servera gärna med yoghurt och ett gott bröd.
* De flesta matsvampar passar till soppa. Soppar, kantareller eller trumpetsvamp är bra svampar i soppan.
GRYMT gott !! Gör min soppa nu, och den smakar kanon, även fast jag använde mig av konserverade champinjoner :)
Postat av Angelica i Partille den 2 april 2010
Svara på denna kommentar
Riktigt god soppa. jag är egentligen sämt på att laga mat men jag fick till soppan ordentligt. Lätt att det blir en omgång till snart.
Postat av CJ den 1 februari 2010
Svara på denna kommentar
hur många är maträtten för `?
Redaktionens kommentar: Fyra personer som standard, sedan beror det på... hur hungriga, om det serveras någonting mera än soppan etc.
Nu börjar bären mogna! Spara ner lite av sommaren och koka några burkar hemgjord sylt.
Hemgjord sylt är den perfekta presenten, det självklara sättet att ta vara på skörden av bär och frukt och det bästa tillbehöret till såväl glass som pannkakor.Rabarber, jordgubbssylt eller härlig körsbärssylt är rena skatten att ha inför höstens scones. Ett par burkar blåbärssylt är lyxigt både till bagels och som tårtfyllning. Omväxling? Prova blåbärssylt med vanilj eller blåbärssylt med kanel.Och vill du prova en riktigt fin sylt ska du koka smultronsylt. Svårplockat, men ruskigt gott...
Småkakor som smälter i munnen... Blanda modern och klassiskt och servera läckra småkakor till latten!
Förr var ett välfyllt kakfat en förutsättning för ett lyckat kalas. Och många klassiska småkakor tål att provas! De är lättbakade, går fort att göra och smakar fantastiskt till kaffet!
De flesta småkakor tål dessutom att frysas eller förvars i rumstemperatur lång tid. Om det nu blir några kvar att spara efter provsmakningen vill säga...
Passa på att baka någonting riktigt gott till helgen. Prova ett nytt recept på chokladkaka med banan och god mandelsmak!
Choklad, bananer och mandel passar perfekt i samma kaka. Mandel används tyvärr många gånger som en utfyllnad och ibland är det tveksamt om den tillför kakan någon smak.
Prova i stället ett gott recept på Mandelkaka med choklad, där mandeln verkligen kommer till sin rätt! Resultatet blir en smakrik och saftig kaka, med mild banansmak, tydlig nougatton och härlig chokladsmak.
Välj en god mandel, gärna ekologisk och bra mörk choklad så är helgens kaka en succé!
GRYMT gott !! Gör min soppa nu, och den smakar kanon, även fast jag använde mig av konserverade champinjoner :)
Postat av Angelica i Partille den 2 april 2010