Svampsoppa

Svamp ger fin smak åt många rätter - i soppa gör den sig förträffligt! Använd den svamp du plockat själv eller köp svamp i affären, det går lika bra.

Du behöver

  • 1 liter rensad svamp*
  • 1-2 gula eller röda lökar
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1,3 liter vatten
  • 1,5-2 dl grädde
  • 2-3 msk smör
  • 3 msk vetemjöl
  • svartpeppar

Gör så här:

Skär svampen i mindre bitar, men spara några större bitar för att ge soppan omväxling.

Lägg svampen i en kastrull, stor nog för att rymma soppan och förkoka svampen på medelstark värme tills vätskan kokat in.

Finhacka löken och fräs den tillsammans med svampen tills löken börjar få färg. Pudra över vetemjölet och späd försiktigt med vattnet under omrörning. Tillsätt buljongen och låt koka upp.

Låt soppan småkoka i 15 minuter, tillsätt grädden och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med svartpeppar och eventuellt mera salt.

Servera gärna med yoghurt och ett gott bröd.

* De flesta matsvampar passar till soppa. Soppar, kantareller eller trumpetsvamp är bra svampar i soppan.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
8 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
6 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
6 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
5 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
3 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
2 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Very nice site!
1 oktober 2015

Very nice site!

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av This kind of game gives a real experience of kekfddkeededeeca
30 september 2015

This kind of game gives a real experience of kekfddkeededeeca

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Cissi
11 juli 2015

Minskade rejält på vattnet och hade istället mer grädde och crème fraiche.

1-2-3 (så många du vill ha)vitlöksklyftor lyfter soppan!

Kommentar av undrande dotter
28 oktober 2009

hur många är maträtten för `?

Redaktionens kommentar
Fyra personer som standard, sedan beror det på... hur hungriga, om det serveras någonting mera än soppan etc.

Äldre kommentarer

|  1  | 2 | Nästa »

Pasta

Pasta allt-i-ett för trötta gourmeter!

Snabb pasta blir ofta räddaren i köksnöden. Men pasta med champinjoner och rökt lax är riktig fredagsmysmat!

Pasta räddar vardagen i många kök. Snabbt, mättande, lättvarierat och mättande. Och allra bäst blir allt-i-ett rätterna med bara en gryta på bordet. Varianterna där varm pasta smaksätts med grönt, kött, fisk eller svamp är oändliga. Och ofta är det enkla det som blir allra godast. Variera pasta carbonaran och gör carbonara med chorizo eller färskost. Laga krämig pasta med grönkål, parmesan och hasselnötter. Eller gör pasta puttanesca med sardeller.
Eller så smaksätter du med rökt lax och gör pasta med champinjoner och rökt lax och bönor. En rätt som är snabb nog en vardagskväll men god nog för fredagsmys eller lördagsmiddag. Något grönt, lite bröd och du har kvällen räddad.

 pastarecept.se

Gröt

Nya bättre frukostvanor

Skrädmjölsgröt görs på rostat havremjöl som blir välkommen omväxling till havregrynsgröten.

gröt.com

Surdegsbröd

Hembakat med klass

Känslan av att ha bakat eget, riktigt gott bröd är fantastisk. Med bara mjöl, vatten, salt och lite jäst lyckas du med ljust surdegsbröd!

surdegsbrod.se


Sopprecept

Goda soppor

En god soppa till helgen? Många av nya recept på sopprecpt.se!

Förrätt, varmrätt eller efterrätt ? soppan platsar på många ställen i menyn. Milt och lättlagat eller mustigt och smakrikt, det finns en soppa för varje tillfälle.

Vegetarisk morotssoppa, potatis- och purjolökssoppa eller en rustik köttsoppa? Nu har vi gjort en stor uppdatering av sopprecept.se ? sajten med många bra recept för soppälskare. Fler recept, nya varianter och fler bilder. Krämig kycklingsoppa? Kanske en tallrik Borsjtj ? rödbetssoppa?

Titta in på en tallrik soppa, vi vet att den kommer att smaka bra!

 sopprecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...