Svampsoppa
Svamp ger fin smak åt många rätter - i soppa gör den sig förträffligt! Använd den svamp du plockat själv eller köp svamp i affären, det går lika bra.
Du behöver
- 1 liter rensad svamp*
- 1-2 gula eller röda lökar
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1,3 liter vatten
- 1,5-2 dl grädde
- 2-3 msk smör
- 3 msk vetemjöl
- svartpeppar
Gör så här:
Skär svampen i mindre bitar, men spara några större bitar för att ge soppan omväxling.
Lägg svampen i en kastrull, stor nog för att rymma soppan och förkoka svampen på medelstark värme tills vätskan kokat in.
Finhacka löken och fräs den tillsammans med svampen tills löken börjar få färg. Pudra över vetemjölet och späd försiktigt med vattnet under omrörning. Tillsätt buljongen och låt koka upp.
Låt soppan småkoka i 15 minuter, tillsätt grädden och låt koka ytterligare 5 minuter. Smaka av med svartpeppar och eventuellt mera salt.
Servera gärna med yoghurt och ett gott bröd.
* De flesta matsvampar passar till soppa. Soppar, kantareller eller trumpetsvamp är bra svampar i soppan.
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
6 oktober 2015
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
6 oktober 2015
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
5 oktober 2015
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
3 oktober 2015
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
2 oktober 2015
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Very nice site!
1 oktober 2015
Very nice site!
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
This kind of game gives a real experience of kekfddkeededeeca
30 september 2015
This kind of game gives a real experience of kekfddkeededeeca
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Cissi
11 juli 2015
Minskade rejält på vattnet och hade istället mer grädde och crème fraiche.
1-2-3 (så många du vill ha)vitlöksklyftor lyfter soppan!
Kommentar av
undrande dotter
28 oktober 2009
hur många är maträtten för `?
Redaktionens kommentar
Äldre kommentarer
Svamprecept
Höstens godaste svamprecept.
Omeletter, pytt och stuvning – svamp platsar i mängder av snabba rätter. Men framförallt i mustiga, smakrika rätter som grytor, gratänger eller pajer. Mat som gärna får ta lite tid för att bli bra. Speciellt på hösten då det finns rikligt med nyskördat att njuta av.
Klassiska höstgrytor med nötkött, eller älg, rotfrukter och svamp. Eller svampsoppor som gärna ska småputtra en god stund. Självklart risotton på skogssvamp och svamppiroger.
Vårt senaste svamprecept är lite slowfood och lyfter fram svampsmaken lite extra: En potatisgratäng med skogssvamp som gräddas länge på låg värme så att smakerna riktigt kommer fram. Perfekt med skogssvamp!
Laga mer fisk!
Mat med gott rykte
Inte bara nyttiga utan dessutom fulla med smak. Bjud på klassiskt dillkryddade laxkotletter!
Pastapytt
Lättlagad svamplyx
Vi är mitt uppe i svampälskarnas årstid och skogen är fylld med fin svamp. Svamp ger fin smak åt en rad rätter. Och det behöver inte ta lång tid att lyckas – en lätt svampsoppa eller stuvning till crepes går fort. Likaså en god viltpaj eller viltgryta. Att laga vardagspasta med festsmak gör du lätt i en svamppytt med tortellini, kyckling och skogssvamp. Garanterad svamplycka för alla!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Very nice site!