Pumpasoppa med lime och vitlök
Smakrik och läcker höstsoppa! Passar hela hösten och gärna på Halloween.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 1 putternutpumpa (800-1000g)
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 /2 l grönsaksbuljong (eller vatten +3 buljongtärningar
- 1 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- rivet skal av 1 lime
- 1/2-1 dl vitt vin eller äppelcider
- svartpeppar
Gör så här:
Skala och kärna ur pumpan. Skär bort trådar och tärna pumpan grovt.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken mjuk i olja på låg värme. Löken ska vara riktigt mjuk och få en sötaktig smak.
Tillsätt nu pumpan och buljongen. Låt koka upp och koka samman i cirka 15 minuter.
Mixa soppan helt slät och varmhåll.
Vispa grädden löst. Använder du matlagningsgrädde som inte går att vispa hoppar du över detta steg.
Tvätta limefrukten noga och finriv/ raspa skalet. Rör ur i soppan. Smaka sedan av soppan med vin eller cider och svartpeppar. (Vill du göra soppan i förväg förbereder du fram hit. Det går bra att göra dagen före.)
När smaken är bra - rör försiktigt ner grädden och varmhåll soppan fram till servering.
Nybakat bröd och rostade pumpafröer är gott till!
Glutenfria kakor
Godaste kakorna utan gluten
Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.
Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!
Helgmenyn
Tacksam ugnsrätt
Aubergine trivs i ugnen! Gratinerade passar de perfekt för egen kryddning.
Lasagne
Läcker vegomat
Lasagne är mångas helgfavorit. Men den behöver inte lagas med köttfärs och ostsås. Prova en vegetarisk lasagne till helgen!
Fruktrecept
Fem om dagen
Med frukt i desserten kan du äta gott och nyttigt på samma gång. En helt osötad fruktsmoothie med mandel kan du unna dig när som helst. Variera sylt och grädde till pannkakorna med att servera stekta äpplen med kanel och socker. Och vem tackar nej till en milkshake med banan och rik chokladsmak?
Julvarmt
Laxpaj till jul
Lax och schalottenlök i pajen för julbordet!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
