Pumpasoppa med lime och vitlök
Smakrik och läcker höstsoppa! Passar hela hösten och gärna på Halloween.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 1 putternutpumpa (800-1000g)
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 /2 l grönsaksbuljong (eller vatten +3 buljongtärningar
- 1 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- rivet skal av 1 lime
- 1/2-1 dl vitt vin eller äppelcider
- svartpeppar
Gör så här:
Skala och kärna ur pumpan. Skär bort trådar och tärna pumpan grovt.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken mjuk i olja på låg värme. Löken ska vara riktigt mjuk och få en sötaktig smak.
Tillsätt nu pumpan och buljongen. Låt koka upp och koka samman i cirka 15 minuter.
Mixa soppan helt slät och varmhåll.
Vispa grädden löst. Använder du matlagningsgrädde som inte går att vispa hoppar du över detta steg.
Tvätta limefrukten noga och finriv/ raspa skalet. Rör ur i soppan. Smaka sedan av soppan med vin eller cider och svartpeppar. (Vill du göra soppan i förväg förbereder du fram hit. Det går bra att göra dagen före.)
När smaken är bra - rör försiktigt ner grädden och varmhåll soppan fram till servering.
Nybakat bröd och rostade pumpafröer är gott till!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sockerkakor
Lättbakad sockerkaka
Ibland är det enkla det allra godaste. En lättbakad sockerkaka förgyller fikastunden i kulna januari.
Våffeldagen
Fira våffeldagen!
Vad ska man med färdig våffelmix till när det är så enkelt att göra våfflor själv? Det svåra är att välja! Frasvåfflor är garanterat goda våfflor, men det är å andra sidan klassiska svenska våfflor med ljummen mjölk också... Och glöm inte äggvåfflorna! Alla är bjudna på våffelfesten - självklart finns det gluten-, laktos- och mjölkfria recept. Ge våffel-järnet!
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
