Pumpasoppa med lime och vitlök
Smakrik och läcker höstsoppa! Passar hela hösten och gärna på Halloween.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 1 putternutpumpa (800-1000g)
- 2 gula lökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 1 /2 l grönsaksbuljong (eller vatten +3 buljongtärningar
- 1 1/2 dl vispgrädde eller matlagningsgrädde
- rivet skal av 1 lime
- 1/2-1 dl vitt vin eller äppelcider
- svartpeppar
Gör så här:
Skala och kärna ur pumpan. Skär bort trådar och tärna pumpan grovt.
Skala och hacka lök och vitlök.
Fräs löken och vitlöken mjuk i olja på låg värme. Löken ska vara riktigt mjuk och få en sötaktig smak.
Tillsätt nu pumpan och buljongen. Låt koka upp och koka samman i cirka 15 minuter.
Mixa soppan helt slät och varmhåll.
Vispa grädden löst. Använder du matlagningsgrädde som inte går att vispa hoppar du över detta steg.
Tvätta limefrukten noga och finriv/ raspa skalet. Rör ur i soppan. Smaka sedan av soppan med vin eller cider och svartpeppar. (Vill du göra soppan i förväg förbereder du fram hit. Det går bra att göra dagen före.)
När smaken är bra - rör försiktigt ner grädden och varmhåll soppan fram till servering.
Nybakat bröd och rostade pumpafröer är gott till!
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Alla hjärtans dag
Kärlek från köket
Det finns många sätt att visa kärlek på. Ett alldeles utmärkt är att baka söta, rosa dammsugare till dem man tycker om!
Salladstider
Lätt start på året
Efter jul och nyår med all mäktig mat känns det helt rätt att börja året med en sallad!
Pajrecept
Helgmiddag
Paj passar nästan alltid bra att bjuda på. En perfekt rätt att förbereda i förväg eller att snabbt svänga ihop när det är bråtom. Variationerna är oändliga och du kan lätt göra olika sorters pajbotten, med grovt eller fint mjöl efter smak och tillfälle.
Laga klassiska pajer som köttfärspaj eller en god och smakrik ostpaj.
Den som vill ha omväxling lagar kikärtspaj eller brie-och salamipaj. Kanske ett nytt, läckert recept på champinjonpaj med bacon?
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
