Minestronesoppa, vegetarisk

Pasta, tomat och grönsaker är den perfekta soppan! Smakrik och värmande.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 2 msk olivolja
  • 1 gul lök
  • 15 cm purjolök
  • 2 medelstora potatisar
  • 2 morötter
  • 1 palsternacka
  • 400 g krossade tomater
  • 1 l grönsaksbuljong (2 tärningar)
  • 2 dl penne
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 msk honung
  • 2 msk balsamvinäger
  • 1 krm oregano
  • färsk basilika
  • parmesanost
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Skala och finhacka löken och strimla purjolöken. Skala potatisen, morot och palsternacka och tärna den fint.

Fräs grönsakerna så de tar lite färg i oljan. Använd en kastrull stor nog för soppan.

Tillsätt tomat och buljongen. Låt koka i cirka 10 minuter och tillsätt sedan pastan. Låt den koka till pastan nätt och jämnt är mjuk.

Pressa ner vitlöken och blanda ner honung, vinäger och kryddor. Låt puttra någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Servera soppan med riven parmesan och färska basilikablad.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt



Vintersoppor

Värmande vintersmaker med råvaror i säsong!

Gråa och kyliga novemberdagar kräver värme inombords. En ångande rotfruktssoppa med fänkål och tomat tinar frusna vintersjälar!

Vintermat måste inte vara lika grå som dagsljuset. Och även om man är miljöklok och väljer mat efter säsong så går det att laga god, vacker och värmande mat i november.
Mota undan förkylningen med basilikasoppa eller gör klassisk, värmande vintersoppa med fisk. Kanske ett långkok på köttsoppa med rotfrukter eller en värmande rödbetssoppa passar en kylig dag när man bara vill vara inomhus?
En vegetarisk gulaschsoppa är en riktigt mustig och värmande vintersoppa. Och så ska man inte glömma ärtsoppan – serverad med grovt bröd är det svårslagen vintermat.
Den som vill krydda soppan lite extra kan prova en rotfruktssoppa med fänkål och chili – en soppa som garanterat värmer i vinterrusket!

 sopprecept.se

Efterrätter

Klassiskt!

En god efterrätt kan lyfta vilken måltid som helst! Varför inte en klassisk pudding?

efteratter.se

Brödrecept

Mera matbröd!

Vi är många som äter mycket bröd, så varför inte välja gott bröd? Baka ett syrat fullkornsbröd!

hembakatbrod.se


Smulpaj

Rabarberpaj med mandeltäcke

Första rabarberpajen för säsongen är den allra godaste. Smaksätt med citron!

Härligt friska rabarber dyker upp i trädgårdsland och butiker allt längre norrut i landet. En klassisk smulpaj förvandlar den syrliga stjälken till sommrig efterrätt. Variera pajen med havretäcke eller gör en god kardemummavariant som smakar lika bra kyld som ljummen. Pepparochsalt rekommenderar en nykomponerad smulpaj med mandelmassa i täcket och citron som smaksättare. Riktigt gott även för den som inte tål gluten.

 smulpaj.se


Vardagsfavorit i egen tappning

Fiskpinnar Hemgjorda fiskpinnar slår frysdiskens med hästlängder.

Pajrecept

Kryddig korvpaj Låt pajen bli en hel måltid!
Prenumerera direkt! Gratis!

Sås

Rhodeislandsås Snygg färg har rhodeislandsåsen som lyfter salladen eller kanske hamburgaren till nya höjder.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...