Mustig rotfruktssoppa med fänkål
En god och värmande soppa som är lätt att laga och passar en kylig dag!
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1-2 morötter
- 1 liten palsternacka
- 1/2 medelstor fänkål
- 2 msk paprikapasta eller 1 tsk sött paprikapulver
- 2 msk tomatpuré
- 1 röd, mild, spansk pepparfrukt
- (1/2 dl torkad skogssvamp)
- 1 l grönsaksbuljong (vatten + 2 tärningar går bra)
- olivolja
- citronsaft
Gör så här:
Skala och finhacka löken och vitlöken.
Skala morötter och palsternacka och tärna. Rensa och skär fänkålen i skivor.
Rensa och ta bort kärnorna i pepparfrukten (om du vill ha starkare smak kan kärnorna vara kvar), finhacka den.
Fräs löken, vitlök, morötter och palsternacka i olivolja i en stor kastrull. Tillsätt peppar när löken blivit mjuk och låt fräsa några minuter på låg värme.
Tillsätt fänkål, paprika och tomat. (Har du tillgång till torkad skogssvamp kan du tillsätta den nu för en mustigare smak.) Häll över buljong och låt koka upp under lock.
Låt nu soppan småputtra i cirka 20 minuter. Smaka av med olivolja och citronsaft och servera soppan varm med bröd.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sås av alla slag
Glöm inte såsen!
Sätt guldkant på maten! Koka het chilisås som blir en vuxnare variant av ketchup.
Picknick till 6 juni
Fira nationaldagen med en härlig picknick!
Svenskare än vår svenska natur kan det väl inte bli? Fira 6 juni och allemansrätten, packa en härlig picknickkorg - kanske med fyllda baguetter med brie och aprikos!
Pajrecept
Fetaostpaj
Vissa smaker passar helt enkelt kusligt bra ihop. Har de en gång ätit fetaost tillsammans med oliver så förstår du det. Lägg till smaken av varm tomat och krydda försiktigt med rosmarin och några tag med pepparkvarnen...
Nu finns ett nyskapat recept på fetaostpaj för alla pajälskare!
Servera med sallad, balsamvinäger och nybakat bröd. Helt enkelt och bara godast!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
