Jordärtskockssoppa
Festsoppan som går lika bra en vardagskväll. Härligt krämig med fin smak och lätt att laga! Vill du göra den i förväg får det fin att frysa.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 500 g jordärtskockor
- 4 potatisar
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 liter grönsaks eller hönsbuljong
- 1 krm vitpeppar
- 1 dl vitt vin eller äppelcider
- 1 msk smör
- 2 dl créme fraiche
Gör så här:
Skala skockorna och dela dem i mindre bitar. Skala potatis och lök. Skär potatisen i bitar och finhacka löken och vitlöken.
Fräs löken i smör på låg värme tills den är mjuk och genomskinlig. Tillsätt potatis och skockor och häll på buljongen.
Låt soppan koka samman i 15-20 minuter. När alla är mjukt mixar du soppan helt slät med en stavmixer och tillsätter sedan vin eller cider, samt créme fraiche. Mixa eller vispa slätt och smaka sedan av med peppar.
Varmhåll och servera soppan med krutonger, varm toast eller nybakat bröd.
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Sylt och chutney av rabarber
Fånga rabarbersmaken i flykten
Spara gärna en bit av försommaren - före den stora syltruschen i slutet av sommaren kan vi koka in rabarbersylt.
Kantareller
Snabblagad svamplycka
Ingen svamp är lika fylld med sommarsmak som kantarellen. Laga kantarellpasta för att fånga smaken.
Pajrecept
Lättlagad fest!
Jag har sagt det förut: Det måste inte vara svårt för att bli gott! Paj är festmaten som är lätt nog för en vardagskväll. Gör de enkla, klassiska pajerna köttfärspaj, broccoli- och ädelostpaj eller spenatpaj. Eller prova ett nytt recept på paj med korv och champinjoner!
Kanske fetaostpaj? Eller så satsar du på en läcker laxpaj...
God helg önskar pepparochsalt.se!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Glace au four
Glass i ugn?
Javisst! Glass, bär och ett täcke av nygräddad, mjuk maräng. En otrolig efterrätt i all enkelhet.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
