Grönsakssoppa

Fyllighet får soppan av vitkål och curry. Grönsakssoppa är en riktig vardagshjälte!

Du behöver

Receptet är för 6-8 personer.

  • 500 g mjölig potatis
  • 300 g morötter (3-4 st)
  • 200 g purjolök (1 liten) eller gul lök
  • 400 g vitkål (1/2-1/4 vitkålshuvud)
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk olja
  • 1 1/2 tsk curry
  • 1 1/2 l vatten
  • 2 grönsaksbuljongtärningar
  • 1 tsk honung
  • 3 msk tomatpuré
  • 2 tsk oregano, torkad

Gör så här:

Skala morötter och potatis. Skär potatisarna i stora bitar och morötterna i slantar. Skölj purjolöken och skiva den. Finhacka vitlöken. Strimla vitkålen. Hetta upp oljan i en stor gryta och fräs lök, vitlök och kål tillsammans med curryn tills grönsakerna mjuknat. Rör ner morötter och potatis och tillsätt därefter vatten, buljong och kryddor. Koka upp och låt puttra tills morötter och potatis mjuknat, cirka 15-30 minuter beroende på bitarnas storlek och potatissort. Servera gärna med ett gott bröd.


Recept och foto: Peppar och salt Recept och foto: Peppar och salt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av osignerat
26 februari 2022

God soppa som jag kryddade på med lime, chilipulver (habanero) och persilja.

Kommentar av Freja
10 januari 2014

Vad menas med en klyfta vitkål? Kan det vara 1/4 vitkålshuvud?

Freja

Redaktionens kommentar
Ja, de väger ju lite olika. Men 1/2-1/4 är lagom.

Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Viltfärslimpa

Vilt ger smaken

Färs förvandlas alltför oftast till pastasås. Men viltfärslimpa passar både som varmrätt och till snittar.

helgmenyn.se

Varm vego

Varm vegogryta med quorn och chili!

Vego kan smaka fantastiskt. Prova en chili sin carne som inte skäms för sig.

grytrecept.se


Vegetariska grytor och soppor

Vinterns sista långkok

Vintern vill visst stanna lite till, men vi passar på att värma oss med en rejäl, rykande böngryta med kokosmjölk!

Soppor och grytor kan förstås ätas året om men vintertid smakar de nog allra bäst. Långkokning tar fram och gifter samman smaker och ger mer tid över till annat i köket. Enkla ingredienser ger mycket tillbaka, det vet alla som ätit en bra linssoppa. Heta grytor med kryddighet som indisk blomkålsgryta värmer ännu bättre! Passa på att variera riset med klimatsmart matvete eller bulgur till en vegetarisk vintermåltid i väntan på våren.

 veganrecept.se


Hembakat bröd

Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd? Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...