Borsjtj, Rödbetssoppa

Borsjtj, den klassiska, ryska/ukrainska rödbetssoppa som har en vacker färg och smakar fantastiskt med gräddfil eller yoghurt.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 6-7 (500 g) råa rödbetor
  • 2-3 gula lökar
  • 1-2 morötter
  • en bit (250 g) vitkål
  • 2-3 msk smör
  • 1 1/2 liter buljong, grönsaks- eller kött-
  • 1 kryddmått svartpeppar
  • 1-2 lagerblad
  • 1-2 msk vinäger
  • lite salt
  • gräddfil eller motsvarande till servering

Gör så här:

Skala och skär alla grönsakerna fint, spara en av rödbetorna.

Fräs de strimlade grönsakerna i smöret i en rymlig gryta - låt dem inte få färg!

Tillsätt buljongen (vatten + tre buljongtärningar) och kryddor.

Koka under lock på svag värme uppemot en halvtimme.

Strax innan soppan är klar tillsätter du den sista rödbetan finriven. Detta ger fin färg till soppan.

Servera soppan med en klick gräddfil eller yoghurt.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Elias Gardner
18 maj 2021

Hej! Nyfiken på olika typer av soppor från en artikel på www.nyhetssajten.se, undrar nu om det finns nån typ av god soppa man kan göra själv som innehåller vin eller nån typ av rysk öl eller vodka? Återkom gärna med recept här eller på min mail: egard339@gmail.com

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av Torgny
22 juni 2014

Vad är sji nyfiken

Rapportera olämplig kommentar

Kommentar av I think this is one of the most important info for me. And i am glad reading your article. But wanna remark on few general things, The web site style is ideal, the articles is really excellent D. Good job, cheers aeegbdfbbbagkeke
14 juni 2014

I think this is one of the most important info for me. And i am glad reading your article. But wanna remark on few general things, The web site style is ideal, the articles is really excellent D. Good job, cheers aeegbdfbbbagkeke

Kommentar av Larissa
10 juli 2009

Ja, alla "ukrainare" har glömd att den första RYSKA huvudstaden var Kiev... Läs historien...

Svar av Gittan
4 mars 2010

Huvudstad i landet Rus där Ingegärd - dotter till Olof Skötkonung - levde.

Kommentar av LW
26 mars 2010

Hört att riktig borsjtj tar många timamr att göra och att man kokar kött till buljongen osv - vilket kött isf?

Svar av Alex2a
28 juli 2010

Ja, det är så: Först kokar man upp kött, gärna med ben och fett så att buljongen blir RIKTIGT gott, inga tärningar. Sedan lägger du i potatis. Under tiden steks riven morot, rödbetor, lök och krossade tomater i en stekpanna och flyttas till potatisen med kött. Och till slutet lägger man osthyvelriven vitkål. Gräddfil/creme fraiche är ett måste i tallriken. Smaklig måltid

Kommentar av rödbetan
6 oktober 2010

Denna soppa är helt fantastisk !!! Gör en stor sats för den går jättebra att frysa ! Lika god som den jag åt i Ryssland.

Kommentar av ukrainare
22 april 2008

Jag brukar lägga i också vita bönor och stekt paprika. Jätte gott!!!

Vill man ha vegetarisk kan man göra soppan med svamp. För att rödbetan ska behålla sin färg pressa in lita citron saft när soppan är nästan färdig.

Svar av F
31 mars 2010

jättegott heter det...

Svar av J
6 februari 2010

Var står det att soppan innehåller kött?

Kommentar av Lena
22 april 2008

Borsjtj är ukrainsk soppa! Håller med Maria, att Ryssland är känd för sin så kallad sji-soppa och peljmeni. Så var stolta över dem istället!

Kommentar av Pettsson
16 april 2008

Hur som helst så är soppan god :)

Kommentar av Soffan
10 april 2008

Soppan är Rysk Punkt slut......

Svar av Namn/signatur
10 juli 2012

Varför inte säga Sovjetisk så täcks fler länder in.

Äldre kommentarer

|  1  | 2 |

Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Höstlov

Baka på höstlovet

Höstlovet blåser in över oss. Kura inne och baka! Ögongodis är en Halloween-vänlig variant av chokladbollar som passar bra att baka tillsammans.

halloweenrecept.se

Lasagne

Lasagne bolognese

Klassiker vinner i längden. Ingenting slår en lasagne bolognese.

lasagne.nu


Frukostbullar

Nygräddat till frukost

Låt frukostbullarna jäsa över natten och njut av nybakade grahamsbullar utan att behöva stiga upp tidigt.

Doften av nybakat bröd förgyller verkligen morgonen. Har du gott om tid passar en omgång tekakor perfekt men många gånger vill man inte vänta på att bullarna ska jäsa. Och just lång jästid gör ju brödet mera smakrikt. Är det riktig bråttom finns alltid scones men om du vill ha klassiska brödbullar går det bra att jäsa dem över natten. Baka grahamsbullar eller grova fiberbullar som sakta får jäsa över natten och gräddas på morgonen – smart, gott och nybakat!

 frukostbullar.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Frukostbullar

Morotsbullar Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...