Fransk löksoppa

Härligt kraftig soppa som går lätt att laga och som värmer fint speciellt som förrätt eller enklare mål.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 450-500 g (6 st) gul lök
  • 2-3 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 1 l vatten
  • 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
  • 1-2 lagerblad
  • 1/2 tsk timjan
  • 1 krm vitpeppar
  • 1 dl vitt vin
  • några skivor vitt bröd
  • ett par dl riven ost

Gör så här:

Skala och skär lökarna i tunna skivor, fräs dem lätt i smöret, de ska inte få färg.

Strö över mjölet, och rör ner det varsamt.

Späd med vattnet och buljongen. Tillsätt vitt vin och kryddorna.

Koka på svag värme runt 15 minuter.

Skär brödet i tärningar och rosta dem i ugnen. Servera med riven ost som strös direkt på soppan.

Soppan kan också med fördel gratineras med brödet och osten flytande på toppen. Häll upp soppan i ugnssäkra portionsskålar, lägg en brödskiva över varje skål. Strö över riven ost och gratinera i ugn, 250 grader i ungefär 10 minuter, tills osten fått färg. Servera genast!


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av Oliver
4 januari 2011

Hur många msk vetemjöl???

Kommentar av Catrine Heinestam
20 november 2009

Hej,

Vi gjorde denna löksoppa i häromdagen och sex ökar gjorde att vattnet knappt täckte löken. Soppan blev mer som pizzasallad fast med lök istället. Lökar är ju så olika stora. Är det inte bättre att skriva hur många dl skivade lök det skall vara? Mvh Catrine

Redaktionens kommentar
Du har en poäng, vi ska titta på det.
Kommentar av Kilogram
26 maj 2010

Jag håller med föregående talare !

Sånt som kan variera i storlek ska anges i vikt, tex potatisar, morötter mm mm

Kommentar av Ola Rosenqvist
11 juli 2010

Sen får man ju ha lite känsla...att slaviskt följa ett recept är mycket märkligt

Kommentar av pha@foss.dk
24 augusti 2010

God soppa


Glutenfria kakor

Godaste kakorna utan gluten

Glutenfritt är varken tråkigt eller torrt. Glutenfri nougatkaka slår de flesta i samma klass.

Det är lätt att baka bra, glutenfria chokladkakor. Speciellt kladdkakor brukar bli lyckade på glutenfri mix. Baka klassisk kladdkaka eller prova ett nytt recpet på glutenfri kladdkaka med nougat. Enkelt att lyckas med och riktigt gott som efterrätt eller finare fika.

Har du bakat glutenfria småkakor? Chokladkakor, jordnötskakor, havrekakor elller kanelskorpor är alla lättbakade och riktigt goda småkakor. Perfekt för alla som inte äter gluten. Och lika bra för alla andra!

 glutenfriarecept.se

Soppa

Vardag med stil

Tillbaka till vardagen efter alla helger. Starta upp med soppa och hembakat knäckebröd!

sopprecept.se

Läcker pudding

Smakfull squash

Squash brukar växa så det brakar i augusti. En god pudding till efterrätt eller lunch kanske?

efterratter.se


Chokladkakor

Rött i chokladen

En riktigt god chokladkaka kan rädda en dålig dag. Kanske en mörk, rödvinsdoftande variant?

Vi erkänner gärna att vi älskar choklad! I allt från stabila kladdkakor till muffins. Få efterrätter är lika självklara till en god middag som de med choklad. Tackar du nej till hemgjord chokladglass, banankaka eller den härliga franska chokladkakan? Chokladälskaren som redan bakat mandelbrownies gör klokt i att prova ett nytt recept på chokladkaka med rött vin. Kan det bli godare?

 bakakaka.se


Pepparkakor

Klassiskt hela julen! Riktigt goda, hembakta pepparkakor...

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...