Fransk löksoppa
Härligt kraftig soppa som går lätt att laga och som värmer fint speciellt som förrätt eller enklare mål.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 450-500 g (6 st) gul lök
- 2-3 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 1 l vatten
- 1 höns- eller grönsaksbuljongtärning
- 1-2 lagerblad
- 1/2 tsk timjan
- 1 krm vitpeppar
- 1 dl vitt vin
- några skivor vitt bröd
- ett par dl riven ost
Gör så här:
Skala och skär lökarna i tunna skivor, fräs dem lätt i smöret, de ska inte få färg.
Strö över mjölet, och rör ner det varsamt.
Späd med vattnet och buljongen. Tillsätt vitt vin och kryddorna.
Koka på svag värme runt 15 minuter.
Skär brödet i tärningar och rosta dem i ugnen. Servera med riven ost som strös direkt på soppan.
Soppan kan också med fördel gratineras med brödet och osten flytande på toppen. Häll upp soppan i ugnssäkra portionsskålar, lägg en brödskiva över varje skål. Strö över riven ost och gratinera i ugn, 250 grader i ungefär 10 minuter, tills osten fått färg. Servera genast!
Kommentar av
Catrine Heinestam
20 november 2009
Hej,
Vi gjorde denna löksoppa i häromdagen och sex ökar gjorde att vattnet knappt täckte löken. Soppan blev mer som pizzasallad fast med lök istället. Lökar är ju så olika stora. Är det inte bättre att skriva hur många dl skivade lök det skall vara? Mvh Catrine
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Kilogram
26 maj 2010
Jag håller med föregående talare !
Sånt som kan variera i storlek ska anges i vikt, tex potatisar, morötter mm mm
Kommentar av
Ola Rosenqvist
11 juli 2010
Sen får man ju ha lite känsla...att slaviskt följa ett recept är mycket märkligt
Kommentar av
pha@foss.dk
24 augusti 2010
God soppa
Våffelfest
Våffeldagen är här!
Våffeldagen är ett säkert vårtecken. Det brukar påstå att våffeldagen beror på en felsägning, att Vårfrudagen, som Maria bebådelsedagen kallades i södra Sverige förr blev till våffeldagen. Oavsett om det är sant eller inte passar våfflor bra när solen börjar lysa och hönsen åter lägger ägg.
Våfflor finns i mängder av varianter. Från klassiska våfflor, till hallonvåfflor eller vaniljvåfflor. Franska våfflor, våfflor med dinkel … listan kan göras hur lång som helst. Och även om vi gärna serverar våfflor med klassiska tillbehör som sylt och grädde passar de utmärkt med matiga tillbehör som ost eller kallskuret.
Belgiska våfflor har vi puffat för i flera år och nu är de här på bred front. Dessa höga, superfrasiga våfflor har blivit mångas favoritvåfflor. Servera gärna med chokladsås och grädde!
Sallader med gryn
Grynen som gör det
Nu är våren här och det är dags att damma av picknickkorgen. Packa ner en matig kamutvetesallad med avocado och mozzarella!
Vetebullar
Äppelbullar
Mjukt vetebröd, smörig fyllning och en mild smak av kanel eller vanilj – det är svårt att motstå nybakade bullar. Prova att fylla vetebrödet med äpple nästa gång och du har en smak som riktigt gifter sig med de andra.
I äppelbullar med russin utgår du från hela äpplen och gör ett gott äppelhack som du fyller snäckorna med. Vill du hellre baka på äppelmos är äppelbullar gjorda som små knyten ett lätt och gott recept. Kanske på sin plats med en varning – de går åt väldigt fort…
Pepparkakor
Klassiskt hela julen!
Riktigt goda, hembakta pepparkakor...
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Hur många msk vetemjöl???