Morotssoppa
En god, lättlagad och vacker soppa som passar fint både som lunch, förrätt och enklare huvudrätt.
Du behöver
Receptet är för 4 personer.
- 6 morötter
- 1 gul lök
- 1 liter grönsaksbuljong
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk smör
- 1 msk vetemjöl
- 2 msk crème fraiche
- riven muskot
- yoghurt till servering
Gör så här:
Skala och tärna morötterna och löken. Fräs i smör i botten av soppkastrullen. Pressa ner vitlöksklyftan och red med mjölet. Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp och småkoka i 15 minuter.
Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche och mixa soppan helt slät och lite luftig, gärna med stavmixer. Smaka av med muskot och salt.
Varmhåll soppan fram till servering och servera gärna med yoghurt och nybakat, grovt bröd.
Redaktionens kommentar
Kommentar av
Anna Soppa
19 oktober 2010
Kan man ta grädde istället för Cream fraiche? Vi har väldigt svårt att få tag i det borta i nordamerka. Eller är det något annat man kan ta istället för fraichen?
Redaktionens kommentar
Svar av Svensk i LA17 januari 2011
Det finns Cream fraiche på trader joes eller så kan du använda Mexican crema viklet är Mexikansk sour cream. Men inte lika sur som vanlig sour cream.
Kommentar av
Sara
20 oktober 2010
Helt okej soppa, men lite smaklös. tyckte det var något som saknas, men vet inte vad? Vitt vin? Örter? kanske..
Äldre kommentarer
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Krutonger
Tillbehören som lyfter maten
Rätt tillbehör förvandlar vardagsmat till fest. Läckra krutonger lyfter soppan, salladen eller grytan!
Pannkakor
Nyttig plockmat
Pannkakor brukar inte räknas till hälsokost och de som håller koll på kallorier undviker gärna dessa stekta läckerheter. Men det går faktiskt att laga riktigt goda pannkakor som är nyttiga och fungerar utmärkt till middagsmat. Byt ut helgens tacos mot pannkaksrullar med goda, mättande och nyttiga tillbehör!
Stek pannkakor med dinkel, havrepannkakor eller grahamspannkakor. Servera med grönsallad, ruccola, oliver, fetaost och marinerade kikärtor. Gör god vegetarisk aubergindipp till eller servera kycklingfilé i bitar. Yoghurt, cream fraiche eller tomatsås till och kanske lättkokt broccoli, majs och några rödlöksringar... En riktigt mättande och god pannkaka långt från den sockerstinna efterrättspannkakan med sylt och grädde!
God helg önskar pepparochsalt.se!
Hembakat bröd
Finns det något som går upp mot doften av nybakat bröd?
Satsa på ett gott surdegsbröd som passar både till mat och som frukostbröd.
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Kan man laga soppan dagen innan man tänkt servera den?