Morotssoppa

En god, lättlagad och vacker soppa som passar fint både som lunch, förrätt och enklare huvudrätt.

Du behöver

Receptet är för 4 personer.

  • 6 morötter
  • 1 gul lök
  • 1 liter grönsaksbuljong
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 msk crème fraiche
  • riven muskot
  • yoghurt till servering

Gör så här:

Skala och tärna morötterna och löken. Fräs i smör i botten av soppkastrullen. Pressa ner vitlöksklyftan och red med mjölet. Tillsätt buljongen och låt soppan koka upp och småkoka i 15 minuter.

Tag grytan av värmen, tillsätt crème fraiche och mixa soppan helt slät och lite luftig, gärna med stavmixer. Smaka av med muskot och salt.

Varmhåll soppan fram till servering och servera gärna med yoghurt och nybakat, grovt bröd.


Recept och foto: Peppar och salt, Magnus Carlstedt


Kommentar av Jennie
18 december 2009

Provade precis denna soppa och den var hur god som helst. Råkade dock salta lite för mycket, men det blev gott i alla fall :) Lätt att göra och få ingredienser. Sådant gillar jag!

Kommentar av Sebastian och Sophie
4 januari 2010

Det här är lite av den godaste soppan vi någonsin ätit. Åh.

Kommentar av osignerat
19 januari 2010

strössla lite bacon på toppen....

Kommentar av osignerat
19 januari 2010

ta hälften av buljongen, riven stark ost och finhackade hasselnötter...lite mer creme fraiche....och du har en mkt god pastasås

Kommentar av Annika
21 januari 2010

Bytte muskot mot cayennepeppar. Populärare hos mina ungdomar...

Jättegod och enkel soppa, uppskattad även hos dem so hemma inte uppskattar "mat i spad".

Svar av Namn/signatur
13 januari 2011

Blev väldigt bra faktiskt. TAck hade ingen muskot hemma :)

Kommentar av mirjam
18 april 2009

Morotssoppa ! det låter sååå tråkigt, men mina lunchgäster som serverades soppan var överförtjusta och jag med.

Kommentar av Maja
2 februari 2010

underbar go och lättlagad soppa...sen jag läste receptet (slutet av november) har jag lagat den 15 ggr. På sonens födelsedag lagade jag den här för 25 personer som förrätt. Jag fick väldigt många komplimanger för soppan och det tog slut innan jag hann äta nått av det själv.

Redaktionens kommentar
Härligt att höra! Den är en av våra favoriter!
Kommentar av Annika
15 februari 2010

En soppa att pröva?!

Kommentar av Tanja
27 mars 2010

Mycket gott soppa. Har lagt lite räkor i.

Kommentar av AnnSophie
30 maj 2010

Hur länge står sig denna i kylen?

Redaktionens kommentar
Beror på en många faktorer. Hur varmt, hur länge den varit i rumstemperatur etc... Men en till två dagar bör gå bra.
Svar av AnnSophie
1 juni 2010

Om man vill göra soppan för 2 personer är det bara att minska på hälften av ingredienserna då? Ibland är det ju inte så.

Äldre kommentarer

« Föregående | 1 |  2  | 3 | Nästa »

Morotskaka

Modern klassiker står sig på kakfatet

Inget fik med självaktning saknar morotskaka! Baka din egen morotskaka i långpanna så räcker det till alla gäster.

Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!

 morotskaka.com

Scones

Fika om 15 minuter

Lyxigt nybakat på några minuter? Scones är alltid rätt svar!

scones.se

Pajrecept

Lättlagad fest!

Paj till helgen? Gör någon av de klassiska recepten eller en ny variant av paj med korv och champinjoner!

pajrecept.se


Varm vego

Varm vegogryta med quorn och chili!

Vego kan smaka fantastiskt. Prova en chili sin carne som inte skäms för sig.

Bönor och linser är framtidsmat. Miljöbra, proteinrika och fulla med smak. Billiga mättande och framförallt goda! Och det är länge sedan nu vi bara åt bruna bönor till fläsk …
I grytor och såser kommer smakerna till sin rätt. Gärna i sällskap med mustiga rotfrukter och chili. Dahl, linsgryta eller en currydoftande linsgryta med kokosmjölk? Kanske en rejäl vegogryta med rotfrukter, chili och vita bönor. Gillar du chili kan du prova chili sin carne, en variant av den klassiska rätten. Men nu ännu smakrikare och gjord på quorn som är vegetariskt. Gott som passar de flesta!

 grytrecept.se


Fisksoppa

Lyxig soppa för många. Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!

Snabba scones

Grahamscones. Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Prenumerera direkt! Gratis!

Surdegsbröd

Finaste limporna Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.

Läs mer ...